Nasi Minyak

Bahan:

• 1 kilogram beras, direndam dalam air selama satu jam, ditiriskan
• 3 sendok makan minyak samin
• 100 gram bawang bombay diiris bulat tipis
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 cm jahe, dihaluskan
• 750 cc kaldu sapi
• 5 cm kayu manis
• 10 buah kapulaga, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 250 cc susu cair
• 1 sendok makan mentega/margarin

pelengkap:

• Daging kambing goreng atau ayam goreng

Cara memasak:

1. Kukuslah beras dalam dandang hingga setengah matang, lalu diangkat dan masukan dalam panci, sisihkan
2. Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang bombay, tumislah hingga layu. Kemudian angkat dan tuangkan kedalam kaldu sapi. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan kayu manis, kapulaga, garam, dan susu cair, lalu aduk hingga rata. Setelah itu dituangkan kedalam panci berisi beras tadi, lalu dimasak diatas api kecil sambil terus diaduk, hingga kaldu habis terserap oleh beras. Angkat.
4. Kukuslah beras yang telah dibumbui hingga matang, angkat, lalu masukkan mentega dan diaduk hingga rata. Letakkan dalam piring saja dan sajikan dengan kambing (ayam goreng) di atasnya, serta semangkuk pacri nanas.